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Tamales de Elote

Tamales de Elote


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Tamales de Elote

Preparación: 30 mins
Cocción: 1 hr
Total: 1 hr 30 mins

Los tamales de elote normalmente se comen en México cuando llegan las fiestas patrias. También se suelen comer cuando llega el Día de los Muertos. Sin embargo, siempre y cuando se le antojen usted puede deleitar a su hermosa familia con esta deliciosa receta mexicana. Anímese hoy mismo a prepararles unos riquísimos tamales de elote.

Tipo de alimento: Comida y/o Cena
Tipo de cocina: Mexicana
Servir a: 5 personas
Calorías: 150 kcal

Ingredientes

  • 1 kilogramo de elote tiernito desgranado (de 8 a 12 elotes)
  • 140 gramos de azúcar morena
  • 250 gramos de manteca de cerdo
  • 140 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de pasas
  • 1/2 cucharada de sal fina
  • hojas de los elotes usados

Instrucciones

  1. Mezcle la manteca de cerdo y la mantequilla batiéndolas con una cuchara de madera

  2. Agregue los granos de elote, la sal, el azúcar y la leche necesaria para formar una pasta homogénea

  3. Continúe batiendo hasta que al tomar una bolita de masa y la ponga dentro de un vaso con agua, esta bolita pueda flotar

  4. Envuelva en la hoja de los elotes, previamente lavadas y remojadas, cantidad de masa para formar los tamales

  5. Al terminar de hacer todos los tamales póngalos dentro de una vaporera de forma que queden parados y posteriormente póngalos a cocer durante 1 hora aproximadamente o hasta que al sacar un tamal la hoja se le pueda desprender fácilmente sin pegarse a la masa. No olvide poner el agua adecuada en el fondo de la vaporera

  6. Sírvalos acompañados con crema o queso. También puede acompañarlos con leche o un cafecito por la tarde.