Tamales de Elote
Los tamales de elote normalmente se comen en México cuando llegan las fiestas patrias. También se suelen comer cuando llega el Día de los Muertos. Sin embargo, siempre y cuando se le antojen usted puede deleitar a su hermosa familia con esta deliciosa receta mexicana. Anímese hoy mismo a prepararles unos riquísimos tamales de elote.
Ingredientes
- 1 kilogramo de elote tiernito desgranado (de 8 a 12 elotes)
- 140 gramos de azúcar morena
- 250 gramos de manteca de cerdo
- 140 gramos de mantequilla
- 100 gramos de pasas
- 1/2 cucharada de sal fina
- hojas de los elotes usados
Instrucciones
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Mezcle la manteca de cerdo y la mantequilla batiéndolas con una cuchara de madera
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Agregue los granos de elote, la sal, el azúcar y la leche necesaria para formar una pasta homogénea
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Continúe batiendo hasta que al tomar una bolita de masa y la ponga dentro de un vaso con agua, esta bolita pueda flotar
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Envuelva en la hoja de los elotes, previamente lavadas y remojadas, cantidad de masa para formar los tamales
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Al terminar de hacer todos los tamales póngalos dentro de una vaporera de forma que queden parados y posteriormente póngalos a cocer durante 1 hora aproximadamente o hasta que al sacar un tamal la hoja se le pueda desprender fácilmente sin pegarse a la masa. No olvide poner el agua adecuada en el fondo de la vaporera
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Sírvalos acompañados con crema o queso. También puede acompañarlos con leche o un cafecito por la tarde.