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Pollo Rostizado

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Pollo Rostizado

Tradicionalmente hablando y deliciosamente saboreando, el exquisito pollo rostizado es una de las recetas más suculentas de la cocina mexicana. Sin duda alguna que con esta receta consentirá a su bella familia y los deleitará hasta chuparse los dedos. Puede acompañar con refresco o cerveza para los adultos.

  • Preparación: 240 minutos (4 horas) + 10 minutos
  • Cocción: 30 minutos + 20 minutos
  • Total: 300 minutos
  • Tipo de alimento: Comida
  • Tipo de cocina: Mexicana
  • Servir a: 6 personas

Ingredientes

  • Un pollo entero
  • Una taza de sal de mar
  • Dos cucharadas de pimienta molida
  • Dos cucharadas de tomillo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 col
  • 2 cebollas moradas

Instrucciones

  1. Coloque el pollo dentro de una charola y póngale sal de mar y lo dejamos marinar dentro del refrigerador durante 4 horas
  2. Saque el pollo del refrigerador y precaliente el horno a 250° centígrados
  3. Lave el pollo para retirarle la sal y secamos con sanitas de papel cuidando de no dejar trozos de tales sanitas sobre el pollo
  4. Sazone el pollo con la pimienta y el tomillo
  5. Ponga el pollo en un refractario con rejilla para rostizarlo. Agregue un vaso de agua en el recipiente
  6. Deje hornear el pollo durante 30 minutos
  7. Pique las cebollas y la col en trozos pequeños
  8. Ponga la cucharada de aceite en una sartén para freír la cebolla durante 1 minuto y posteriormente agregue el col picado y ponga sal al gusto. Remueva y deje freír por unos 3 minutos más. Cuide que no se le vaya a freír demás el col.
  9. Después de pasar los 30 minutos para el pollo dentro del horno voltee y deje hornear otros 20 minutos más
  10. Saque el pollo y verifique que toda la piel ya se encuentre cocida. Lo notarás picando con un tenedor y/o probando notando a la vez una consistencia crujiente
  11. Sirva un trozo de pollo a cada comensal y agregue en el platillo la col y cebollas freídas.

El pollo rostizado puede ser acompañado con frijoles refritos la cual es una receta que también aquí puede ver.


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