Caldo de Pescado
El caldo de pescado viene muy bien cuando deseamos bajarle un poco a las carnes rojas. Sin embargo no solo ese puede ser el motivo de deleitar a nuestra hermosa familia para sorprenderlos con un delicioso caldo de pescado. ¡Vaya por los ingredientes para preparar hoy mismo esta deliciosa receta!
Ingredientes
- 500 gramos de cazón o liza
- 1 papa
- 1 cebolla morada
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 2 limones
- 1/2 cucharada de sal entera
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 5 granos de pimienta entera
- 3 hojas de laurel
- 9 tazas de agua
- 2 ramas de apio
- 10 ramas de cilantro
- 1 elote
Instrucciones
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Hierva el agua y la sal a fuego medio alto a alto en una olla y en tanto, corte las verduras. Limpie el pescado y córtelo en trozos de 5 centímetros de ancho
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Una vez que hierva el agua, añada la cebolla, el ajo, la pimienta entera, la zanahoria, la papa, el apio, el cilantro, las piezas de elote, el pescado y el aceite de oliva en la olla. Exprima el jugo de una limón y agrégalo a la sopa. Baje el fuego entre medio y bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos, sin tapar.
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Apague el fuego y tape el caldo. Espere 5 minutos para después servirlo en platos hondos.