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Sopa de Tortilla

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Sopa de Tortilla

Preparación: 30 mins
Cocción: 35 mins
Total: 1 hrs 5 mins

La sopa de tortilla es un platillo clásico de la cocina mexicana. Esta tarde en casa y en compañía de su apreciable familia puede disfrutar de este platillo delicioso. Anímase a ir ahorita mismo, saliendo del trabajo a comprar los ingredientes para preparar esta sabrosísima receta.

Tipo de alimento: Comida y/o Cena
Tipo de cocina: Mexicana
Servir a: 5 personas
Calorías: 235 kcal

Ingredientes

  • 1/2 kilogramos de tortillas de maíz
  • 100 gramos de queso rallado
  • 150 gramos de chicharrón de puerco
  • 1 pizca de orégano
  • 2 chiles poblanos
  • 1/4 litro de crema de leche
  • 1 aguacate
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 20 mililítros de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 2 tomates
  • 1/4 de cebolla blanca o morada

Instrucciones

  1. Se pone a cocer la cebolla, los tomates y el ajo. El tiempo de cocción es de unos 15 minutos en promedio

  2. Se licua la cebolla, los tomates y el ajo agregando el orégano

  3. Se pone a hervir en agua necesaria y agregando el consomé de pollo en polvo

  4. Se cortan las tortillas en pequeños cuadros de unos 2 centímetros de lado y se ponen a freír en aceite de oliva

  5. Quitarle las semillas a los chiles poblanos y ponerlos a freír en aceite de oliva

  6. Se sirven en un plato ondo las tortillas freídas y se le agrega la salsa muy caliente. Esto hará que se hablanden tomando una consistencia agradable al paladar.

  7. Se agrega al platillo el queso, la crema, el chile poblano freído en trozos, el chicharrón y el aguacate cortado en trozos como cubitos.

Notas adicionales

Es muy importante freír por separado los chiles poblanos y las tortillas ya que se servirán para decorar el platillo.


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