Ensalada de Pollo con Naranja
Para disfrutar de esta receta en la comida o en la cena. La ensalada de pollo en general es muy nutritiva y muy noble con el organismo por su baja cantidad de grasa. Agregarle naranja le da un toque especial para sentir satisfacción total. Anímese hoy mismo a hacer esta suculenta receta.
Ingredientes
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 echalotes picados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 500 gramos de pechuga de pollo
- 8 tazas de lechuga orejona troceada
- 2 naranjas en gajos picados
- 2 varas de apio picado
- 1 cebollita cambray picada
- 1 manzana picada en cuadros
Instrucciones
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Mezcle en un tazón el jugo de naranja con el jugo de limón (sin semillas), echalotes, ajo, chile en polvo, azúcar y comino
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Ponga la mitad de estos jugos dentro de una bolsa de plástico con cierre y añada la pechuga de pollo
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Cierre y deje marinar en el refrigerador durante 2 horas
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Refrigere también el resto de los jugos
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Precaliente el asador a fuego medio-alto
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Mezcle en un tazón grande la lechuga con los gajos de naranja, cebollita cambray, el apio y la manzana. Entonces reserve
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Engrase lijeramente la parrilla del asador
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Saque el pollo de la bolsa y deseche los jugos en los que se marinó
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Ase el pollo entre 8 y 10 minutos por cada lado hasta lograr que se cueza en su totalidad
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Retire del asador y corte en tiras delgadas
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Adereze la ensalada con los jugos reservados
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Sirva la ensalada y ponga las rebanadas de pechuga encima de esta.
Notas adicionales
Le sugerimos ampliamente que consulte a su médico de cabecera antes de prepararse esta receta.